一
细说江北特色菜，待客实惠又实在；
酥肉红肉黄肉晒，满桌美味好下筷；
泡肝小炒夹沙肉，香味爽口需大厨；
荤菜油腻谁中和，豆浆豆腐豌豆菜。
二
鸡血米饭一大盆，肉香米糯汤味神；
鸡肉汤里煮粉条，众人拿筷使劲捞；
黄笋木耳凉拌鸡，荤素搭配费心机。
三
全国各地腊火腿，不如江北土猪腿；
江北火腿干板菜，从来待客人人爱；
腊猪脚煮萝卜丝，还没上桌味先知。
四
洋芋豆芽江中鱼，各种吃法不稀奇；
蛋皮圆子八宝饭，又香又甜又好看；
油渣豆食炒包白，菜盘干净香醉客。
五
凉拌米粉来一碗，酸辣下口心情爽；
排骨大豆一起煮，味鲜肉嫩汤大补；
荞面干稂干腌菜，泡饭可口饱得快。
六
鸡枞香椿树头菜，留住乡愁人人爱；
菜花树花家常备，瘦身美体紧缩胃。
特色菜肴有很多，四荤四素来上桌；
山茅野菜可搭配，大众消费不浪费；
周到实在最是好，大酒大肉不要搞；
相互攀比不要兴，移风易俗暖人心。
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