鸡枞,又名鸡枞菌,为白蘑科植物鸡枞的子实体,是食用菌中的珍品之一。鸡枞的名称来源有多种说法,《黔书》:“鸡枞,……秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名㙡。”又有说,切片肉质酷似鸡白肉,肉质肥硕壮实、质细丝白,味鲜甜脆嫩、清香可口,且有鸡肉的清香,故而得名“鸡枞”。山间寻“枞”难,梅雨来“催产”。进入六月下旬的三岔河镇,伴随着仲夏夜的几场大雨,沉睡了一年的山间“小精灵”——鸡枞菌被阵阵雷雨声唤醒,纷纷破土而出,探头现身,有的独占一隅、有的“组团”出“窝”,与进山“寻宝”的有缘人如期而遇,带着大自然的泥土芳香源源不断...
日期:2024-06-26浏览:244 次